Madeleines sucrées
Vendues par lot
Vanille, citron, chocolat, rose, violette, barbe à papa… la bosse dorée et le cœur tout moelleux.
Fait maison · Balma, près de Toulouse
Des madeleines artisanales,
à la hauteur de l’instant.
Sucrées ou salées, cuites une à une avec des ingrédients choisis.
Pour se faire plaisir, offrir, ou régaler tout un événement.
Fait maison
Je cuis chaque fournée à Balma.
Local & choisi
Des ingrédients que je sélectionne.
Retrait ou envoi
À Balma, ou livré partout en France.
La boutique
Composez votre coffret, je m’occupe du reste.
Vendues par lot, ou à l’unité en format XXL.
Vous composez votre lot parfum par parfum.
Madeleines salées
Vendues par lot
Chorizo-parmesan, roquefort-noix, figue-oignon, tomate-olive-basilic : l’apéritif qui surprend.
Sablés, petits beurres & spritz: je les prépare sur commande, selon les fournées.
Commander sablés et petits beurresEntreprises & CSE
Cadeaux clients, séminaires, coffrets de fin d’année, pauses gourmandes au bureau.
Je m’occupe de tout, de la recette à la livraison.
Mariages & événements
Buffets sucrés, coffrets pour vos invités, pièces gourmandes.
Des madeleines qui font durer l’instant, bien après le dessert.
L’atelier
Derrière chaque madeleine, il y a moi.
J’ai lancé Balmadeleine en 2024, avec une idée simple : la madeleine mérite qu’on lui consacre du temps.
« Je ne pense pas seulement recette, je pense souvenir.
Un mariage, un séminaire, un anniversaire : la madeleine devient un objet à part entière, capable de raconter une histoire en une bouchée. »
Fait maison, ingrédients locaux choisis, des saveurs qu’on ne trouve nulle part ailleurs.
Vu sur Forum TV
J’étais l’invité de « Bonjour Toulouse ! » sur Forum TV, pour parler de mes madeleines faites main aux ingrédients locaux.
Voir mon passage sur Instagram (nouvel onglet)Note : 5 étoiles sur 5. « Julien est réactif dans la prise de contact, ses madeleines sucrées et salées sont très bonnes : nous n’avons déploré aucune madeleine survivante après le passage de nos invités ! Les tarifs sont très corrects, dans le budget d’un mariage. »
Elene Guillaume· Avis Google
Note : 5 étoiles sur 5. « Une très belle rencontre avec l’équipe Balmadeleine, grâce à laquelle nous avons pu passer commande pour notre mariage. Merci pour votre super travail. Les pochettes pour les cadeaux invités sont parfaites ! »
Mélanie Voyer· Avis Google
Note : 5 étoiles sur 5. « Julien nous a chaleureusement accueillis, ses créations sont délicieuses ! On a envie de goûter à tout. »
Charles· Avis Google
Une envie, un événement, une idée gourmande ?
Parlons-en.
Je prépare avec vous ce qui régalera vos invités.