Une madeleine à votre image.

Balmadeleine, c’est moi.
Passionné de cuisine depuis toujours, j’ai lancé mon atelier en 2024, à Balma, près de Toulouse, avec une conviction : la madeleine mérite qu’on lui consacre du temps.

Chaque recette, je la construis avec exigence : je teste, j’ajuste, jusqu’à trouver le bon équilibre.
Sucrée ou salée, classique ou surprenante, elle a toujours la même ambition : le goût.

« Je ne pense pas seulement recette, je pense souvenir.
La madeleine devient un objet à part entière, capable de raconter une histoire en une bouchée. »

Fait maison, avec des ingrédients frais et locaux que je choisis pour leur qualité, entre tradition pâtissière française et créativité gourmande.
Une mélodie de saveurs qui réveille les souvenirs et apaise l’instant.

Je tiens à cet ancrage dans l’est toulousain : vous pouvez retirer vos commandes directement à Balma, ou les recevoir partout en France. Et pour le clin d’œil à Toulouse, je propose même un parfum violette. Vous préparez un événement ? Découvrez mes madeleines personnalisées pour entreprises et CSE.